Acelgas a la Crema.

Para hacer la receta de acelgas a la crema vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

- 1 kilo de Acelgas
- Cebolla
- Mantequilla
- Sal
- Queso Rallado
- Pimienta Blanca
- Harina
- Leche desnatada
- 1 Piñon pelado

Procederemos a lavar bien las acelgas en agua fria.

A continuacion las ponemos a cocer "sin las pencas" en agua hirviendo con sal durante aproximadamente unos 5 o 6 minutos.

Las sacamos , escurrimos y las picamos.

Tambien pelaremos y picaremos la cebolla.

Derretimos 2 cucharadas de mantequilla en una sarten y rehogamos la cebolla hasta que se ponga transparente.

Le añadimos harina e incorporamos la leche , pimienta y sal.

Lo cocemos durante 10 minutos sin dejar de moverlo y a continuacion agregamos las acelgas y el queso.

Lo rehogamos unos 2 minutos y lo ponemos en 3 o 4 cazuelitas , le espolvoreamos los piñones , la mantequilla restante y lo gratinamos suavemente.