Salpicon de Pescado

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Salpicon de Pescado.

Para hacer la receta de Salpicon de Pescado vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

- Cabezas de Pescado
- Cebolla
- Ajo
- Laurel
- Vinagre
- Perejil
- Almendras
- Aceite
- Pimenton

Lo primero que haremos sera hervir las cabezas de pescado para hacer el caldo , luego lo colamos y lo apartamos.

Picamos el ajo , las almendras y el perejil.

Ponemos una cazuela con aceite y le añadimos el ajo picado , las almendras y el perejil y lo vamos moviendo hasta que se doren un poco las almendras.

Le añadimos una cucharada de pimenton y lo movemos.

A continuacion le añadimos el caldo del pescado y le echamos la sal.

Finalmente cuando este 5 minutos hirviendo añadimos el pescado cortado en rodajas y lo dejamos hervir 8 minutos.